Castel del Monte è il sito UNESCO costruito dal grande imperatore Federico II, definito Stupor Mundi. Il Castello è stato costruito su una collina incastonata nel Parco Nazionale dell’Alta Murgia. La misteriosa costruzione ottagonale, utilizzata forse come osservatorio astronomico o imponente maniero di caccia, si differenzia in modo significativo da tutti gli altri castelli della Puglia. Trani con l’incantevole Cattedrale di San Nicola Pellegrino, tesoro romanico pugliese, con le due cripte di San Nicola e di Santa Maria e l’ipogeo di San Leucio. Il Castello Svevo (esterno), imponente fortino voluto da Federico II, mentre alle spalle del porto si snodano i vicoletti del quartiere ebraico della Giudecca, tra antiche sinagoghe e botteghe artigianali. Al termine della visita, degustazione del Moscato di Trani, un’eccellenza della terra di Puglia. Si tratta di un vino da dessert dal forte carattere territoriale, che trova la sua collocazione soprattutto in abbinamento con i tradizionali dolci del territorio.